La lutte contre le gaspillage et la gestion des déchets

Publié le 25 Octobre 2017
Auteur: CNFPT
Date de publication:
Type de document: Guides
Contact: Teddy Colombeix
Teddy.COLOMBEIX@cnfpt.fr
Thématiques: Gaspillage
Cibles:

Publié par le CNFPT, cet ouvrage sur la lutte contre le gaspillage alimentaire a pour objectif de permettre aux structures et aux individus d'apprendre à produire et consommer responsable.

Autour de 4 items, ce document recense et analyse des actions mises en place par des collectivités :

1) de la communication à l'apprentissage ;

2) éviter les excédents de production ;

3) inciter le convive à prendre à sa juste faim ;

4) valoriser les déchets.

Vous pouvez trouver cet ouvrage à ce lien ou sur le site de la e-communauté restauration du CNFPT.

Vous aussi, partagez votre ressource !

En valorisant votre démarche et vos outils sur le portail, vous participez à la diffusion des informations qui permettront à chacun d’avancer plus loin vers une restauration collective responsable. Un formulaire de partage est à votre disposition !

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