EMApp.fr, logiciel gratuit d'élaboration de menus

Publié le 25 Octobre 2017
Auteur: CNFPT
Date de publication:
Type de document: Outils en ligne
Contact: Teddy Colombeix
Teddy.COLOMBEIX@cnfpt.fr
Cibles:

EMApp.fr, site gratuit et libre d’accès, permet d’élaborer des menus tout en respectant les règles nutritionnelles.

EMApp.fr permet ainsi :

- de répondre aux obligations réglementaires liées à la nutrition grâce aux outils suivants : mercuriale, fiches plans alimentaires, menus, fiches techniques ;

- d’aider à l’anticipation des besoins (gestion de la saisonnalité, favoriser l’approvisionnement de proximité grâce aux extractions des besoins en matières premières) ;

- de concevoir des fiches techniques en faisant apparaître automatiquement les allergènes présents et d’élaborer des menus en excluant un ou plusieurs allergènes ;

- de contrôler les volumes de déchets produits ;

 

Une fois votre compte créé, vous pourrez élaborer vos menus en vous appuyant sur :

- une mercuriale mise à disposition

- un millier de fiches techniques rédigées par des responsables de restaurant collectif et vérifiées par une équipe de diététiciennes

- des exemples de plans alimentaires conformes aux recommandations nutritionnelles du GEMRCN

- des exemples de menus équilibrés associés.

Vous pourrez ainsi élaborer vos propres menus soit en utilisant directement les éléments mis à votre disposition, soit en amendant les éléments mis à votre disposition, soit en créant ex-nihilo vos éléments.

Vous pouvez accéder au site par ce lien ou sur le site de la e-communauté restauration du CNFPT.

Vous aussi, partagez votre ressource !

En valorisant votre démarche et vos outils sur le portail, vous participez à la diffusion des informations qui permettront à chacun d’avancer plus loin vers une restauration collective responsable. Un formulaire de partage est à votre disposition !

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